醣類主要的功能是提供身體所需的能量和建造組織所需的小分子。
身體每天需要很多醣類，但儲存於身體的量卻很有限，以運動員而言肝醣存於肝中20﹪、肌肉79.5﹪、血漿 0.5﹪。
脂質的功能
人體膽固醇每天約需1公克，其中人體自已合成500毫克(50%)，其他50%由食物攝取。
水是讓身體及肌肉活化的工具，水可穩定細胞，讓營養成份流向身體每一寸位置。
身體大部份的化學反應，均需有水的環境下進行。
水可以調節體溫、邦駔消化吸收、運送養分、預防及改善便秘。
身體內的水可分為細胞內液、細胞外液及細胞間液。
每日所需要的水分量，必需要能補充腎臟、肺臟、皮膚及腸道所損失的水分。
依熱量需求來計算 ，成人每卡路里至少需要1ml的水 ，嬰兒每卡路里需1.5ml的水。
三立 (setn99) 您好：
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在家裡該做什麼運動,在外面該做什麼運動...........
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三立 ( 初學者 5 級 )
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均衡飲食(三餐要吃,不挑食)，盡量吃些沒經過加工的食物，如糙米飯，蔬菜像麵包蛋糕...等。加工過的食物別攝取，減肥最重要的就是要提高基礎代謝率，提高基礎代謝率的方法可以經由運動飲食及重訓，還有你跑步時要維持333計畫；130的心跳(我跑時心跳都維持180左右)、30分鐘以上(一小時當然更好)、每週三次。而減肥茶我覺得可以不用浪費錢喝，先把你的體質調整過來，還有正確的飲食習慣，持之以恆運動，減重會比用藥減重效果來的慢，但運動減重，會比較健康，且不易復胖少量。
多餐是沒錯，但是如果你不吃東西的話，身體就會把脂肪儲存起來，還有運動完後，可以補充水分，但不要馬上就吃東西，還有每天喝水的量建議是吃多少卡就喝多少ml的水，因為水可以活化細胞，也是體內化學反應時不可或缺的東西，總之水有很多功能的，還有減少脂肪的攝取，調整碳水化合物的攝取，再來熱量的攝取要對每天絕對不能少於1300大卡，但也不能攝取超過你每天所消耗的量太多，營養學很深奧的很難說太清楚。
記得有氧勤做！
蛋白質的組成成份，除了與醣及脂肪一樣含碳、氮、氧外，還有氮及少量的硫，磷等，人體攝取蛋白質後，經過消化系統消化後的營養稱為胺基酸，人體再將胺基酸合成身體所需要的功能性蛋白質。蛋白質的最基本單位是胺基酸（Amino acid），依照一定的比例及型式排列而成，在自然界中存在的胺基酸有５０種以上，而在營養學上常討論，並存在於蛋白質中的只有２２種。
胺基酸的分類
當我寫完基礎代謝率的重要性後，
馬上就有人問我，要如何吃才對？
其實最基本的就是要對熱量有所認知，
當你攝取的熱量大於消耗的熱量時；您的體重就會增加，
反之則減少，而攝取的熱量恰好等於消耗的熱量時，體重就可以保持。
至於食物的熱量表，請自行上網搜尋！
一日所需之總熱量：
行政院衛生署建議每日醣類、蛋白質、脂肪攝取量：
醣類 ：58～68％（佔總熱量％）
蛋白質：10～14％
脂肪 ：20～30％
醣類 : 4卡/每公克營養素所產生的熱量
蛋白質: 4卡/每公克營養素所產生的熱量
脂肪 : 9卡/每公克營養素所產生的熱量
也就是說每日攝食的總熱量 ＊營養素的％數／４（註：脂肪要除９）就會等於每日要攝取多少公克的營養素。
基礎代謝是人類即使不運動、不活動，還是需要提供能量，讓生命維持。
提供的能量主要是讓身體的器官能夠正常運作，還有維持體溫等。
男生每公斤每小時所需消耗的熱量為１Ｋｃａｌ，女生則為０.９Ｋｃａｌ。
約佔一天總消耗量的６０～７０％，大概是１２００～１４００大卡。
影響基礎代謝率的原因：
１.身體表面積（體型）：瘦長的基礎代謝率高；肥胖則反之
２.年齡： 成年後每十年基礎代謝率降２％
３.性別：女性比男性低６～１０％
４.體溫：每升高１度Ｃ，ＢＭＲ上升１３％
５.內分泌
６.睡眠：會比平時降低１０％
７.飲食習慣：是否均衡飲食，是否節食或少吃ㄧ餐
８.肌肉量：肌肉量高；基礎代謝高
９.氣溫：熱的地方基礎代謝率低；冷的地方反之
１０.懷孕
所以了解基礎代謝率，想要減重、增重都不是難事
看到很多想減肥的人，飲食觀念其實都錯了！
真的吃晚餐會胖嗎？
如果你不是吃完晚餐就去睡覺，
我建議你還是得照常吃晚餐，
那要吃什麼？
不管是哪一餐，你只要吃了麵包、蛋糕等加工過後的精緻食物你就會前功盡棄
因為那些加工過的食物，沒什麼營養。
舉例來說
ㄧ個麵包，你知道製作過程中需要加入多少油嗎？？？
不知道的話可以去便利商店看他的營養標示，
脂肪這一項每一份有多少克的脂肪，
跟你去做一份雞胸肉的便當，看誰會比較多！
三餐要怎麼吃其實是要計算你每日所需的熱量，
來做調配，而不是早餐三明治加奶茶，
午餐自助餐只點一些加工過的滷味食品，少許的青菜，
有的人沒有飯，有的人沒有肉，
甚至有些人，不吃東西只喝飲料（假設是喝珍奶）
晚餐更不用說了，聽信紡間的道聽塗說，
就誤認為晚餐不吃就可以減肥！
其實他們都不知道，當你肚子在消化時，會消耗體內的熱量，
這也是基礎代謝率的ㄧ環，當你不吃時，身體為了維持正常的運作會降低基礎代謝率，
這也就是為什麼人可以好幾天不吃東西只喝水還可以活，
而減肥的人，最重要的就是要提升您的基礎代謝率讓他便高，
這樣才有機會瘦。
基礎代謝的提升：
運動：有氧運動３０～４０分鐘以上，維持每分鐘心跳數１２０～１３０下以上（可以依照不同年齡、不同人來計算訓練心跳率），每週三次規律的運動，持續運動１～２月便能提升基礎代謝。
阻力訓練：持續鍛鍊肌力、增加肌肉量。
三立 (setn99) 您好：
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可以給我一些蛋白質的食物嗎? ( 想詢問有在健身的人 )
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三立 ( 初學者 5 級 )
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紅肉、雞胸肉、水煮蛋、乳清蛋白
不過在攝取乳清蛋白前
還是先將體質調整好
不然花了錢
結果卻拉出來而沒有被吸收進去
依照需要攝取
純乳清蛋白一般體型的人，但不一定
高熱量乳清蛋白想增重的人
低脂乳清蛋白肥胖體型的人
酪蛋白睡前
當然不一定是什麼人一定要喝什麼
因為你也可以依照基礎代謝率的高低來調整攝取
當然你也可以直接攝取ＢＣＡＡ和Ｌ－Ｇｌｕｔａｍｉｎｅ
三立的健身世界 http://sanli228.blogspot.com/
三立的無名 http://www.wretch.cc/blog/setn99
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三立 (setn99) 您好：
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我想變瘦 要該怎麼做呢
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